Recepti
Recepti
V našem izboru boste našli nekaj preprostih receptov, kako pripravite slastne testenine na različne načine.

MEZZELUNE iz špinačnega testa, polnjene z rikoto, špinačo in parmezanom

- 20 min

ajdovi rezanci s krompirjem, špinačo in brstičnim ohrovtom.

- 15 min

Poletni tagliatelle
Sestavine:
1 šopek sveže bazilike, (30 g), ½ strok česna, 50 g belih mandljev, ekstra deviško olivno olje, 25 g parmezana, plus dodatek za postrežbo, ¼ limone, 1 krompir Maris Piper, 125 g zelenega fižola, 300 g tagliatelle, 200 g nežne poletne zelenjave, kot so fižol, grah, brokoli
Priprava:
Večino listov bazilike naberemo v pest in malto in razbijemo do paste s ščepcem morske soli. Česen olupite in razbijte, nato pa do drobnega nalukljajte mandlje. Zmešajte v 4 žlicah olja, na drobno naribajte parmezan, nato stisnite limonin sok. Začinite do popolnosti in se prilagodite po svojih željah.
Krompir podrgnite in narežite na drobno, odrežite le peclje z fižola, nato pa oba položite v ponev z vrelo slano vodo s tagliatelle in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje testenin. Po potrebi pripravite občutljivo poletno zelenjavo in jih dodajte v ponev zadnje 3 minute. Odcedite, rezervirajte skodelico škrobne kuharske vode, nato prelijte s pestom in po potrebi zrahljajte s pljuskom rezervirane vode za kuhanje. Zalijte z 1 žlico olja in končajte s preostalo baziliko in fino rešetko parmezana. Lepo postreženo s hrustljavo sezonsko solato.
Vir:https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/summer-tagliatelle/
- 20 min

Poletni tagliatelle
Sestavine:
150 g posušene tagliatelle, 3 visokokakovostne klobase Bun, kup svežega peteršilja z ravnimi listi (15 g), 1 veliko, jajce proste reje,30 g parmezana
Priprava:
- Testenine skuhajte v ponvi z vrelo slano vodo v skladu z navodili za pakiranje, nato jih odcedite in rezervirajte vrček vode za kuhanje.
- Medtem iztisnite klobaso iz kože, nato pa z mokrimi rokami hitro oblikujte 18 enakih kroglic.
- Povaljajte jih in jih premažite s črnim poprom, nato v srednje močnem ognju na fry žlici oljčnega olja kuhajte v ponvi za kuhanje z and žlico oljčnega olja in redno mešajte, nato ogenj izključite.
Peteršilj, peclje in vse skupaj drobno sesekljamo, stepemo z jajcem in brizganjem testenin za kuhanje vode, nato na drobno naribamo in vmešamo večino parmezana. - Odcejene testenine vrzite v ponev za klobase, vlijte jajčno mešanico in za 1 minuto zavrzite ogenj (jajce bo nežno kuhalo v preostali toploti).
- Sprostite se z dobrnim curkom rezervirane vode za kuhanje, do popolnosti začinite z morsko soljo in poprom ter na drobno naribajte preostali parmezan.
Vir: https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/easy-sausage-carbonara/
- 15 min